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麵粉篩網的正確選擇與使用

信息來源: | 發布日期: 2006-02-16 | 瀏覽量:
關鍵詞:麵粉篩網的正確選擇與使用
    織物纖維類篩網,又稱篩絹(下文皆簡稱為篩網),一直是麵粉廠的重要輔助材料,雖然在整個麵粉廠的投資中所占比例很小,但起著很關鍵的作用,因為麵粉^終是通過其篩選出來的,製粉工藝也是通過其分級、篩理得以實現粉路平衡的。選擇好篩網,實際是麵粉廠很關鍵的技術指標之一。因此被越來越多的製粉工作者認為是確保麵粉質量均衡、穩定的一個重要因素,筆者結合多年的實際使用情況,談一談有關選擇、使用事宜。
  1、篩網的分類及選用標準
    1.1、麵粉廠所用的篩網依材質而分大致有以下幾種:
    1.1.1、蠶絲篩網:由多股天然蠶絲絞織成絲,然後再經編織而成,特點是彈性好、不易鬆弛、孔眼尺寸不易變形、具有良好的吸濕性及放濕性、較不易產生靜電等。但是不耐磨、易起毛。
    1.1.2、錦綸(尼龍)篩網:由聚酰氨單絲纖維編織而成。耐磨、使用壽命長,高強度,綜合使用效果好。
    1.1.3、滌綸篩網,由聚酯纖維單絲編織而成。強度高,不易變形,但較之尼龍網,耐磨性及抗靜電效果略差。
  以前國內麵粉廠大多是選擇蠶絲篩網,也就是近十多年來,由於進口尼龍篩網的廣泛使用 、國產篩網的消化吸收、尤其是繃裝機的廣泛應用,確保了尼龍篩網繃裝時的張緊度,使得尼龍篩網得以推廣應用。但在一些廠,仍習慣使用蠶絲篩網。至於滌綸篩網除了在清粉機篩片上使用外,較少被麵粉廠使用。此三種材料的有關物理性能參數見表一所示。
                                      表一:材料性能參數對比一覽表
性能/材料 尼龍(聚酰氨) 滌綸(聚酯) 蠶絲
抗拉強度(Kg/mm2) 41---67
45---75 36---45
拉斷時的拉伸度(%) 20---35 15---30 15---25
回彈性 3%定伸長後為95-100% 3%定伸長後為90-95% 3%定伸長後為54-55%
抗溫性能 100℃以下 140℃以下 100℃變脆
吸水率(65%相對濕度,20℃) 3.8% 0.4% 11%
抗腐性 良好
質量比電阻(Ω/cm.g) 4.1X1010 2X1015 良好

  1.2、篩網的標準和編織方法

   1.2.1、從曆史來看:
     國外麵粉廠也曾普遍使用絲質篩網直到二十世紀四十年代,當時用於分級的篩網一般有特料篩絹(14-72號)、三料篩絹(7-72號)兩種,大致相當於開口尺寸1600-200um;用於篩粉的篩網,則有標準(代號S,3-25S)、單料篩絹(代號X,4X-17X)、雙料篩絹(代號XX,3-17XX)、三料篩絹(代號XXX,3XXX-18XXX)幾種,大致相當於篩孔尺寸300-60um。
     而從國內來看,麵粉廠也普遍使用蠶絲網,標注也是引自國外行業規範而來的,“GG”(Grit Gauze)指粗料篩網,意為每一維也納英寸(約等於1.0375英寸)長度內篩孔數,編織方式為全絞織,“XX”指細料篩網,主要用於粉篩,半絞織方式。
  1.2.2、進入八十年代,GB2014-80《蠶絲、合纖篩網的技術要求》、GBn90∽93-80《蠶絲、合纖篩網》國標的公布(現已被GB/T 14014-92《蠶絲、合成纖維篩網》代替),國內篩網的標注(延至今天)已統一為以公製為基礎,如CB、JQ、JCQ等都表示每厘米中的篩孔數,材料有了蠶絲、錦綸和錦蠶交織,編織方式有了平紋織、半絞織、全絞織和方平織。
   1.2.3、從八十年代中期開始,隨著引進製粉生產線配套的進口尼龍篩網材料以其壽命長、性能好開始引起業內人士的關注,且直接以篩孔的尺寸大小為標注,此開口尺寸已係列化、標準化、規範化,並考慮了行業稱謂及連慣性,分別以“GG,XXX,milling”對應,其中“GG”是平紋織;“XXX”是平紋織增強型;“milling”為麵粉廠專用,也是麵粉廠應用多的,編織方式為單、雙經向重平織(即經向間隔使用單、雙絲),在國外這種編織方式被稱為“taffeta”,不過行業內人士仍沿襲通用稱謂:“XX”。
    
可見,進口篩網稱謂中的“GG、XX、XXX”含義與大家熟悉的國內篩網而言,已起了較大變化,“XXX”絲徑粗,使用壽命長,“XX”尺寸穩定,且有效篩理麵積略大,表麵粗糙化程度高自動分級效果好。
  
1.2.4、國內篩網廠也相繼推出一批消化吸收產品,冠以代號“JM”(單雙經向重平織)、“JMG”(平紋織),現還推出一種“PDM”(單雙經向重平織),規格與進口篩網有差異,但相接近。
    
綜上所述,目前市場上流通篩網的標準繁多,不過也可看出主要區別在於,以前的多以長度單位內篩孔數目,而新的編號方式則以實際篩孔形狀尺寸為單位標注,似更合理更實用些,現在的行業認識也日漸趨同於後者,但由於幾十年的習慣,可以想象相當一段時間內上述多種標注名稱仍會混用。
  1.3、麵粉篩網的選擇要點:
   1.3.1、篩孔開口尺寸:從上所述可知,由於多種表示方法的存在,所以比較好的按照此實際尺寸來選擇。
   1.3.2、耐磨程度:很大程度上決定了篩網的使用壽命,所有目前使用的材料中,尼龍耐磨性為比較好,滌綸僅為其70%,蠶絲較差,對同種材料的篩網而言,絲徑越粗,耐磨性越好。
   1.3.3、延伸率:從表一數值上看,蠶絲網明顯低於滌綸和尼龍網,但現在,大多數滌綸、尼龍網編好後都要進行熱定型處理,盡可能防止網孔變形。故與蠶絲網的使用效果基本接近。
   1.3.4、抗靜電性:凡是麵粉篩網都要求做抗靜電處理,這是因為纖維與纖維、纖維與物料間的接觸和摩擦,會造成電荷在纖維表麵間的轉移,產生靜電現象,又由於麵粉粒度較細,易被電荷吸引造成過篩困難,甚至糊網。
     一般地,可用纖維比電阻來表示纖維的抗靜電特征:纖維比電阻有三種表示方法,其中較常用是質量比電阻(代號Rs,即是指一個均勻樣品長1cm,重1g時的歐姆值),通常認為其值小於109Ω/cm.g,抗靜電效果好,因此從表一可知,滌綸、尼龍都要進行抗靜電處理,一般有以下幾種方法:
    A.表麵處理:一般用抗靜電劑處理;
    B.聚合處理:在合成纖維聚合時,加入親水性的聚合物或導電性低分子聚合物;
    C.導電纖維:如在單絲中心加入碳素或在整根單絲加入碳素;
    D.采用高能輻射,如γ輻射線或電子束輻射織物,使纖維變性,提高吸濕性,增加抗靜電效果。
   
從以上介紹中可看出,後三種方法實際上是材料防靜電處理,屬^性, 第一種方法屬於表麵防靜電。不過,現在具體對篩網的抗靜電處理工藝,各篩網生產廠家都作為一種技術秘密未做詳細介紹。因而,這也成了判斷篩網質量的一個重要指標。
  
1.3.5、幅寬:隨著製粉工藝和糧機技術的發展,尤其是八輥磨及大產量高方平篩的出現,確實對製粉效率的提高、產能的增加創造了條件。所以篩格也相應伴隨著此發展方向沿標準型、擴大型、超大型方向發展,進口篩網幅寬也有1.10米、1.36米、1.54米(國產篩網幅寬1.04-1.27米),一定要根據各廠使用的篩格標準選購合適的幅寬。
  
1.3.6、有效篩理麵積:指單位篩網內篩孔開口麵積所占的百分比。值得注意的是,在篩孔開口尺寸確定的情況下,此值實際與絲徑大小、編織方式相關。
  2、篩網的繃張:
  2.1、 繃張方式分類及相應器械:根據麵粉廠實際使用情況,從繃張方式及器械上可分為:手工法、自繃緊法、機械繃裝法、氣動繃裝法。
  
2.1.1、手工法:幾乎所有麵粉廠都曾采用過的方式,完全憑操作工經驗和工作責任心進行繃裝,因其明顯的缺陷現已基本被大中型麵粉廠棄用,但在許多小型廠仍在采用。
  
2.1.2、自繃緊法:主要是清粉機篩框采用,利用其特殊結構,不使用外設的繃篩裝置,僅用專用鉗子即可實現篩網的繃緊。在國外,高方篩芯也有使用此繃緊法(借助專用工具和特殊的篩芯結構設計),但比例不高。
  
2.1.3、機械法:實際依結構可分為水平繃緊、垂直頂緊及兩種方法並存的混合式。
  
2.1.4、氣動法:也有水平繃緊、垂直頂緊兩種形式,水平繃緊一般為組合式結構,既可單格也可雙格同時繃裝,垂直頂緊的機型主要是隨引進奧克利姆生產線而來,數量較少,故以下都以水平氣動繃網機為例說明。
  
後兩種機型在專業刊物上曾有文章介紹,在此不作詳述。
 
2.2、 繃張操作指標、檢測儀器及測定方法
  2.2.1、測定張力大小,國內外都有專門的牛頓張力儀、毫米張力儀。牛頓儀單位為牛頓/厘米,價格較高(在專業刊物上曾有文章介紹過其原理、結構);毫米儀則直接以mm顯示,測試原理與牛頓張力儀相似,精度低,價格低,但在國內麵粉行業使用廠家很少。
     當然,也可利用篩網的延伸率變化與張力成正相關的關係,采用測試法來控製繃張程度。
     使用氣動繃網機的麵粉廠,也可通過調節氣壓的大小來控製繃張力,當然事先一定要通過實踐或根據繃網的生產廠家提供的數據做好準備,另外繃網時一定要注意氣壓調整隻能從小到大。
  2.2.2、篩網繃張欲達到的目的,即是確保均勻適度的篩網張力。“篩網繃不緊會影響篩理效果”的道理往往人們都能知道,而繃張過緊的危害卻未引起重視,甚至還有以為繃得越緊越好的錯誤觀念,因此有必要在此著重說明。
過分繃緊會導致:
  A. 篩孔變形,開口尺寸變大;
  B. 由於尼龍網都有自身的延伸極限,過度繃張會縮短其使用壽命;
  C. 繃得過緊會降低篩網的彈性,尤其篩粉時使得無法發揮清理塊的作用,易於造成篩孔堵塞;
  D. 過度繃緊還有可能造成篩芯變形(尤其對尺寸在740mm×740mm以上的篩芯)、造成竄漏。
  2.2.3、小結:繃張過程雖看似簡單,實際需要正確、細心的操作。由於不同廠家的篩網材質、編織設備、技術水平及熱穩定處理效果的差異,因此表二所示的推薦參數隻適用於SEFAR麵粉網, 所顯示的張力數值也隻適用於SEFAR張力儀,且是在18-21℃、相對濕度50-60%的環境條件下。對其它牌號的篩網及不同季節、氣候狀態下的繃裝參數,可以與久久av国产av日本聯係。

           表二:SEFAR麵粉網繃裝參數推薦表
篩網開口(um)
初始張緊力(N/cm)
三小時後張緊力(N/cm)
延伸率(%)
950---375
14---16
8---13
1
350---280
12---14
7---11
2
150---250
10---12
6---9
3
90---140
8---10
5---7
4

 

 

 

2.3、繃網的注意事項    
2.3.1、一般原則:
A.篩芯要放平,篩網平鋪於上,夾緊時確保網上經緯向與篩芯邊框保持一致,防止繃偏。
B.從操作規範上講,機械繃網時應先經後緯,若氣動繃網則屬同時繃緊。
C.  氣動繃網機為適應各種規格篩芯多采取組合式結構,故安裝時一定要確保氣動夾具逢中布置,相互對應,繃張平衡,同時也應注意氣動夾具距篩芯邊緣的距離,至少短1.5公分,這樣可避免拉壞網,也可防止受力不均。
D.放置張力儀時,好的將測點選在篩芯田字格的中心,因為繃網過程中受力是中間強四邊弱。若兩格同時繃裝時主要在中間測試,以杜絕兩篩芯放置不平時,造成繃張不緊的隱患
2.3.2、張力控製:從理論上講,繃網時不能久久av国产av日本到位,而應該分步繃緊,逐步階梯提高張力,這樣才能保證篩網受力均衡,拉伸均勻,具體有以下幾種方式:
A.標準繃張法:遵循原則:先經後緯,分布遞增,如要求繃緊張力為15N/cm,則對機械式繃網機循:經5N/cm→緯5N/N→經10N/cm→緯10N/c→經15N/cm→緯15N/cm,其中每久久av国产av日本須停頓5分鍾左右,對氣動式則應視張力變化情況逐步分段調節減壓閥以達到,這種方法優點、缺點(時間長)都很明顯。
B.兩步繃張法:第久久av国产av日本拉伸至所需額定張力之60%,靜置10分鍾,第二步再提高至額定張力值,顯然對於機械式繃張機操作簡便了不少,而對於氣動式繃網機,則要通過一次壓力的變化以完成二步繃張。
C.快速繃張法:一次性達到額定張力值,這多見用於氣動繃網機,此類操作特別要求篩網、繃張機質量及操作技術水平,否則極易拉壞篩網。
2.3.3、時效處理:研究表明,當張力達到額定值後,應用中往往發現放置一段時間後會變鬆弛,尤其是繃網速度過快時(嚴重時甚至會鬆弛30%),所以正確的方法是對機械繃張機待達到額定張力後,靜置10-15分鍾作時效處理,然後再檢測張力並補足,又靜置,一般要重複二、三次。而對氣動繃張機,由於其結構原因,具有一定的自動補償作用,但也應靜止10分鍾左右,並複核張力。
也有繃篩機生產廠家建議,按超過額定張力15%來控製,即可不考慮時效處理,達到節約時間的目的,這實際上是將時效可能產生的張力減小預先進行了補償,同樣對篩網的質量及操作技術水平要求較高。
2.3.4、.小結:
2.3.4.1、從以上分析中可看出,氣動繃裝法相對簡單、方便得多,隻要操作正確,效果不比機械式的差,但價格略高,且須配套空壓機或連接壓縮空氣管路。
2.3.4.2、張力控製階段,兩步繃裝法值得推廣,既可節約時間,也確保質量。
2.3.4.3、有必要指出目前使用的機械式繃網機在實際應用中暴露出了一些問題,簡列於下:
2.3.4.3.1、有些機型直接利用篩網托架作經向繃緊機構,但由於其采用棘輪製動裝置,實際上由轉動手輪之齒數決定繃緊程度,造成張緊不準確,常使得篩網要麽繃不夠緊,要麽拉壞篩網。
2.3.4.3.2、有些機型采用凸輪頂緊,由於結構的原因或機械製造質量的原因造成繃緊麵並不平衡。
2.3.4.3.3、夾子壽命較短,有待重視其質量。
2.3.4.3.4、有些機型不使用夾子,而采用木框壓緊條,這對於繃張尺寸較大或張緊力要求較高的,往往持力不住拉不緊,明顯不如夾子的握持力。
3、篩網固定
3.1、常用的篩網固定方式有人工釘釘、膠粘和氣功釘釘三種方式。
3.1.1、人工釘釘:使用的是半寸左右的鞋釘、截麵積相對較大,對篩芯破壞性較大,由於篩網相對材質弱,釘子間距一般在1.0-2.0cm之間,故一般都先在篩網上加蒙一層帆布條(術語稱為錠帶或錠條)以增加接觸麵積確保篩網的固定,此種方法人為因素大,間距較大,對篩網拉傷也大,從使用效果看,易造成篩芯的損傷及錠帶的鬆脫,是造成高方篩串漏的原因之一。
3.1.2、氣功釘釘:其原理相似於釘書機,隻不過釘子的材料更堅固,一般間距為1-3cm,固定性較好,對篩芯損傷不大,缺點是對篩孔開口尺寸較大的篩網,仍須覆錠帶以增加接觸麵積利於固定,需要注意的是,釘子不能與篩芯邊框垂直或平行,而應斜成45度左右,保證固定效果,對篩芯四個邊角要采取局部加固。同時選購釘子時,一定要選用有鍍層(由黃銅)保護的或不鏽材質的,可防止水、熱原因造成鏽蝕而致篩網鬆脫(尤其對備用篩芯)
3.1.3、膠粘:
   粘結劑的品種、型號 很多,相當複雜,從目前麵粉業使用的產品來看,
主要都是合成膠粘劑,如:環氧樹脂、酚醛樹脂、(改性)橡膠、丙烯酸脂等類型的膠粘劑,鑒於篇幅原因不在此詳述,僅就適用於麵粉行業的膠粘劑的特征歸納為以下幾點原則:
A、組份較好是選擇單組分,這樣操作比較方便
B、品質理想是選用無毒食品級
C、幹燥固化時間較好控製在20分鍾以內,越快越好,這樣即提高工作效率,也易以保證繃網質量
D、液固化後不能太艱硬,以免拆換篩片時殘留於篩格上影響以後再粘網。
3.2.固定中的注意事項:
3.2.1、固定前,一定要清潔篩芯表麵,以防繃張時拉傷篩網,尤其對采用膠粘固定方式的,較好先用細紗紙擦一下篩框粘接麵,去除舊篩格上可能殘留的固化膠塊,同時能用酒精溶液清潔一遍,去除所附之油汙髒物更好。
3.2.2、固定時:
A.采用膠粘時,要按所選擇的膠液之使用說明要求操作,尤其對固化快的膠液一定要在時限內使用。
B.固定時將事先準備好的鐵塊等重物壓置在篩網麵上(每個田字格網麵上放一塊)使篩網與篩框牢固接觸直至徹底固化。
C.田字格的中間椽條與篩網的接觸部位也應釘或粘上,以防止工作時這些部位與篩網頻繁接觸、磨擦而造成篩網的損壞。
3.2.3、固定後:不能馬上使用,擱置24小時後再使用,以保證篩網張力均衡。
4、麵粉篩網質量的鑒定及真偽的判別:
4.1、簡單概括,優質麵粉網主要應具備以下幾個特征:
A、耐磨損、使用壽命長:優質篩網織造於優質原料,一般可保證在麵粉廠正常使用平
均壽命2年以上,杜絕頻繁地停機、拆篩、換網,以保證生產連續性,同時減少麵粉竄漏的產生(從使用方法看,不少廠家的高方篩實際是“拆壞”的)。
B、尺寸準確:優質篩網都采用瑞士生產的先進片棱織機技術,確保尺寸精度誤差小於2%。
C、彈性適中,不變形:優質篩網都須經過嚴格的定型處理,確保繃裝後尺寸穩定、變形量小並且生產廠商根據長期使用於麵粉廠的經驗積累,推薦繃裝參數以利於麵粉廠使用。
D、防靜電處理:優質麵粉網采用保密、獨有的防靜電處理技術,即便是篩理細微麵粉時也不會出現糊篩、堵塞現象,確保有效篩理麵積。
4.2、從目前使用效果看,瑞士SEFAR麵粉專用網已成為國際麵粉行業應用較廣、效果較好的品牌產品。
正因為SEFAR麵粉網的優異性能及品牌效應,目前國內不少不法廠商(尤其是安徽太和一帶),偽造、假冒瑞士網猖獗,嚴重危害了麵粉廠家的經濟利益,在此簡要介紹判別方法如下:
4.2.1、假貨的主要形式有兩種,一種用SEFAR絲印網假冒,另一種是用國產網偽造,下麵分別列表區分:
A、絲印網假冒:

絲印網 麵粉網
編織 全為平紋織方式 雖然“GG”“XXX”網也是平紋織,但“XX”是經向單雙絲交錯
標識 一般隻標目數 一般會標有開口尺寸和麵粉行業專用標誌,如:11-118等行業標識
材料 一般是用聚酯材料 高方篩上用尼龍、清粉機上用聚酯
防靜電處理 未做防靜電處理,易糊篩 都做過防靜電處理
表觀特征 同型號篩網感覺厚,絲徑粗彈性差
鑒別方法 用放大鏡數目數與技術資料上不符 完全符合














B、國產網假冒

假冒 SEFAR網
邊緣標識 印刷字體大小不一,粗細不勻 印刷字體均勻、統一
篩孔(用放大鏡看) 尺寸不準,編織不均勻,絲線不直,篩孔大小不一 編織均勻、篩孔大小一致,尺寸準確
材料 國產材質,耐磨性不好,壽命短 耐磨,壽命長
防靜電處理 未做過防靜電處理 防靜電處理
表觀特征 肉眼可辨,編織粗糙,不均勻













4.2.2、除了以上方法外,推薦您可以從以下幾方麵考慮:
4.2.2.1、配備放鏡以供鑒別:參照技術資料數目數及觀察篩孔尺寸是否方正、均勻。
4.2.2.2、目前作假者常用的作假法很多,麻弊人的有兩種,一種是混雜假貨,讓你看的都是真貨,一種是承諾隻收30%-50%的貨款,餘款半年—1年收,其實他30%貨款已經是100%以上的利潤了。
4.2.2.3、選擇從有信譽的行業內專業公司購買,深圳普發科技有限公司專業代理銷售瑞士SEFAR麵粉篩網。
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董事長:查國才
廠址:中國江蘇省常州市天寧區鄭陸鎮焦溪查家村孫公橋88號
郵編:213116
電話:0519-88902618 88900007
傳真:0519-88902818
郵箱:market@usposting.com
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